El valor de las exportaciones de jamón y paleta de Almería se incrementa un 54% y el de los embutidos un 242%.

Entre enero y septiembre pasados, en 126 operaciones comerciales, las empresas del sector cárnico almeriense que venden en el exterior exportaron 101.000 kilos de productos, un 40% más que en el mismo periodo del año pasado. El valor de estas ventas, gracias a una mejor cotización, ha crecido un 73%, con una facturación global de más de 722.000 euros, según el delegado territorial de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente, José Manuel Ortiz.

De jamón y paleta se ha exportado casi 50.000 kilos, un 37,5% más que el año pasado, con una facturación de 400.000 euros, un 54% más. Andorra es el principal destino de este producto, con una cuota del 56,7%, seguida de Suiza (28,2%), que ha incrementado sus compras este año, y Japón (6%). También compran jamón y paleta de Almería los mercados dominicano, panameño y mexicano, según los datos de Extenda elaborados a partir del último informe de Estacom.

La venta de embutidos en el exterior ha ascendido a 36.000 kilos, un 243% más que en los nueve primeros meses de 2013. Por estas exportaciones, la facturación ha superado los 270.000 euros, un 242% más. Los principales compradores extranjeros de los transformados cárnicos de la provincia son Venezuela, con el 80% del total, Japón, el 10,9%, y Andorra, el 7,3%. También compran, pero cantidades testimoniales, mercados de Suiza y República Dominicana.

Por lo que se refiere a las carnes frescas y congeladas, las empresas almerienses han vendido fuera 15.000 kilos de producto valorado en 54.000 euros, un 32% menos que el año pasado.

Balance de 2013

En 2013, el sector del porcino de Almería comercializó 79 millones de kilos de carne y 10,6 millones de kilos de ganado vivo. El sector también vendió más de 2 millones de kilos de estiércol. El valor de esta producción del sector porcino ascendió a 147,2 millones de euros, un 2,5% menos que en 2012, debido a la caída de la venta de estiércol, según datos del Departamento de Estudios y Estadísticas de la Delegación Territorial de Almería. De esta facturación, casi 102 millones correspondieron a la venta de carne (5 millones más que en 2012); 21,4 millones a la venta de ganado vivo (2 millones más); y 23,8 millones de euros, por la venta de subproductos (13 millones menos).