Bruxelles enregistre le «Seron de jambon’ comme une appellation d'origine protégée dans l'UE.

La Commission européenne a annoncé mercredi qu'elle a inclus le «Seron de jambon’ dans son registre des appellations d'origine protégées dans l'Union européenne, avec mention Indication Géographique Protégée (IGP).

Cette distinction implique qu'au moins une des étapes de la production d'olive –La transformation et la préparation des produits– a eu lieu dans la zone géographique à laquelle le nom se réfère.

Le Ham Seron’ et va grossir la liste de plus de 1.200 alimentaire et protégée par l'Union européenne pour les particularités de sa production et de soins de la tradition.