Präsentation des XII Messe Schinken und Wurst in Almeria Seron

Korb Tourismus und Gastronomie
Beamte und Geschäftsleute bei der Präsentation.
Beamte und Geschäftsleute bei der Präsentation.

Der Delegierte für Landwirtschaft besucht die Präsentation des XXII Messe Schinken und Wurst am Samstag in Seron gehalten werden.

Die territoriale Delegierter für Landwirtschaft, Fischerei und ländliche Entwicklung, José Manuel Ortiz, Er betonte, dass Almería ein Gewebe Unternehmen beefing wirtschaftliche und soziale Bedeutung hat, ein Sektor, a su juicio, „Es stellt sich als wichtiger Akteur für die Entwicklung des Inneren von Almeria, so müssen wir weiter arbeiten, sie zu stärken, Kräfte zu fördern und zu vermarkten Beitritt besser ".

José Manuel Ortiz, die heute Morgen nahmen an der Präsentation des XXII Ham Messe und Inlay Seron, Er erinnerte daran, dass die Provinz Almeria hat eine der wichtigsten Schweinehütten Andalusien, mit 253 „Sehr produktiv und mit einer Jahreskapazität von Ködern Farmen 1.200.000 Tiere.

almeriense Fleischsektor

Nach Ortiz, die 40% der Quadrate der weißen Schwein Andalusien Köder sind in Almeria, wo es 45 Schinken Trocknen und 22 Embedded Pflanzen, „Mit einer Produktion von mehr als 5 Millionen Kilogramm und ein Umsatz von mehr als 50 Million, beschäftigen mehr als 500 Menschen ". Wie für Auslandsumsatz, Almería exportiert in 2015 Schinken im Wert von mehr 329.000 EUR, ein 26% Vor mehr als fünf Jahren.

Der Delegierte betonte die Arbeit durch den Sektor der Fleischindustrie in der Provinz getan, „Dass, obwohl in den letzten Jahren hat es eine Ermäßigung von etwa gelitten 18% aufgrund der Wirtschaftskrise, statt jammern, Es bemüht sich um die Branche wieder zu erholen mit einem wichtigen Aktivität, Erschließung neuer Märkte und die Verbesserung ihrer Einrichtungen ". De facto, obwohl die meisten Produktions-a 85% über- Es ist für den Inlandsmarkt, Würstchen, aber meistens, Schinken, Sie öffnen auf andere Märkte.

In dieser Hinsicht, Ham stellte fest, dass Almería in Andorra einigen seiner wichtigsten Ziele hat, unter denen sind sie auch Japan, Kanada oder den Vereinigten Staaten. Vor kurzem, JAMONES Cortijo de Canatha, befindet sich in Seron, es wurde in diesen Markt einbezogen, almeriense das erste Unternehmen zu sein und die zweiten von Andalusien Sie die Berechtigung erhalten, um dieses Produkt zu Vereinigten Staaten zu exportieren.

Zertifizierte Qualität

In den letzten Jahren, sechs Unternehmen in der Provinz, die, vier sind von Seron, Sie wurden von dem Ministerium für Landwirtschaft der unverwechselbare ‚Geprüfte Qualität‘ erhalten, marchamo mit denen erkennt die andalusische Qualitätsprodukte, sowohl in der Produktion und in dem Entwicklungsprozess, was bedeutet, „eine zusätzliche Garantie für die Verbraucher, während mit denen der Europäischen Union "eine bessere Nutzung von Anreizen zur Förderung, Er sagte der Delegierte. Und für diese „müssen wir differenzierte Qualitätsbezeichnungen haben, die verteidigen den guten Namen und das Ansehen unserer Produkte ", Er fügte hinzu, Ortiz.

Und in diesem Sinne, der Verband der Schinken und Würste Seron hat eine wichtige Rolle, nicht nur in der Organisation der Messe, die heute mit dem Rat dieser Gemeinde gemeinsam vorgelegt wurde, sondern durch seine aktive Beteiligung an der Förderung der Qualität zertifizierten Produkte in Einkaufszentren und Messen wie Andalusien Sabor, Lebensmittel, und Gourmet Show. Auch, Es unterstreicht die Arbeit für die Umsetzung der Rückverfolgbarkeit entwickelt, vom Erzeuger bis zum Endverbraucher, um die Produktqualität zu verbessern.

Unternehmen, die Teil des Verbandes der Serón einen Umsatz sind von 7 Millionen pro Jahr und generieren über 50 direkte Arbeitsplätze in der Region, Herstellung auf die Almanzora von 1,6 Millionen Kilo Schinken. Aber über den Wert dieser Zahlen, die territorial Delegierten verwiesen auf „dem wichtigen Beitrag, die Vieh- und Fleischindustrie zur Erhaltung und Entwicklung und Strukturierung der ländlichen abgeleitet beitragen und almeriense, spezifisch, das Tal der Almanzora ".

Seit einigen Jahren, die andalusische und Business Association haben sich für die Anerkennung der geschützten geografischen Angabe gearbeitet (IGP) von ‚Schinken Serón‘. Als er von den Delegierten erklärt, „Das Ziel ist, zu weihen und im Handel der Name‚Seron ham‘schützt es auf dem Markt für Schinken zu unterscheiden“. Die organoleptischen Eigenschaften von ‚Schinken Serón‘ sind vor allem wegen ihrer natürlichen Umgebung, Düfte Klima und Vegetation, niedrige Luftfeuchtigkeit und andere Funktionen, die das Produkt mehr versüßen, mit weniger Salz und mehr Geschmack als andere Schinken.
Die IGP hat die Eröffnung neuer Märkte erlaubt, neue Geschäftsmöglichkeiten, Forschungsprojekte von Arbeitsplätzen und offener Zugang zu neuen Zuschüssen.

Board unterstützt den Sektor

Das Landwirtschaftsministerium, sich der Bedeutung des Sektors, für ihren Beitrag zur Erhaltung und Entwicklung der ländlichen Gebiete und damit, die Aufrechterhaltung der Bevölkerung im Landesinneren der Provinz, in der letzten Jahren hat es mehr Fleisch Unternehmen mit mehr als halber Million Euro für die Entwicklung von Projekten zur Verbesserung und Modernisierung der Anlagen und Produktionsanlagen geholfen, in denen sie investiert mehr als 5 Million. In dieser Hinsicht, Der Delegierte hat Fleischproduzenten ermutigt, Hilfe Online-Verarbeitung und Vermarktung anzuwenden, die bereits geöffnet und verfügt über ein Budget von 17 Million.